淡水立交桥街边鸡在哪截？_桥下往大埔方向，那家童子鸡香辣巴适惨了?

哎哟，这两天后台问得最多的，就是“淡水立交桥街边鸡究竟在那一段路哦？”? 不是我跟你们吹，为了找这个传说中的“桥下神摊”，我脚板儿都给我走痛了！问了好几个的哥老师傅，又绕到立交桥底下转了两三圈，才终于把我这个“好吃嘴”的执着给满足了。今天，我就好生跟大家摆一哈，这个让好多老乡心心念念的街边鸡，到底躲在哪一截，又凭啥子这么勾人！?

一、 莫绕圈子咯，位置给你“夯”得巴巴适适

第一时间，给大家吃颗定心丸，这个东西，是真的有，不是编的！好多人在网上问，就是找不到，主要是因为淡水立交桥那个圈圈，确实有点打脑壳。

• 精准坐标（我亲自踩的点）：​ 你莫管它立交桥有好复杂，你就认到一个地方——立交桥的西南角，桥底下。它不是在你开车的主路上，而是在辅道往里走，挨到河边绿化带的那一截。准确说，是桥洞子出来，往大埔方向（或者说往老城方向）走个百把米，右手边边。它就是一个蓝色篷篷的小摊摊，白天一般不咋个显眼，傍晚四五点过后，那个灯一亮，油锅一响，香味一飘，你自然就找到了。?

• 认准招牌和老板：​ 摊摊没有啥子华丽的名字，就一个简单的灯箱，写起“香辣童子鸡”。老板是个四十来岁的孃孃，动作麻利，说话嗓门有点大，但是人很实在。她旁边有个大油锅，还有几个装到满满当当佐料的不锈钢盆盆，那个阵仗，一看就是“老江湖”。

• 为啥子这么难找？​ 我分析了一哈，主要是两个原因。第一，它算是“桥下经济”，属于那种靠熟客和口碑传播的隐蔽美食，地图上根本搜不到。第二，立交桥车流大，大家一般开车直接就过去了，不会注意到桥底下辅道边边还有个这么个“宝藏”。所以，你按到我上面说的，步行或者开慢点，仔细看右手边，绝对找得到。

二、 味道到底“稳不稳”？亲测报告来了！

找到地方是第一步，关键还是味道要“镇得住堂子”。我那天买了半只，站到河边边就忍不住开整了，给大家汇报一哈口感。

• 外皮是灵魂，酥香到骨子里！​ 它这个鸡，是现炸的！? 孃孃从旁边的柜子里头拎出一只腌好的、白白胖胖的童子鸡，“滋啦”一声梭下油锅。火候掌握得之好，外皮炸得金黄金黄的，起了一层密密麻麻的酥泡泡。一口咬下去，“咔嚓”一声，那个酥脆感，不摆了！绝对不是那种咬起皮沓沓的的感觉。

• 里头嫩气，入味十分！​ 最怕的就是炸鸡外面咸，里头没味还柴。它家这个完全不会！鸡肉是提前码了料腌透了的，从外到里都有味道，而且是那种复合的香辣味，辣嘴不辣心，回味还有点孜然和花椒的香气。鸡肉汁水锁得很好，撕开来，肉丝丝都看得倒，嫩气得很。我个人的独家吃法是，让孃孃多撒点花生碎和葱花，口感更丰富。?

• 价格与分量：​ 这个是大家最关心的。它是论只卖，也可以买半只。我记得我买的时候是一只大概四五十，半只二十多。具体可能随行情有点浮动。分量我觉得是足的，一个童子鸡，一个人吃一整只有点具体，半只当零食或者下酒，两个人当夜宵，是刚合适。算下来，比很多连锁炸鸡店要划得着，关键是锅气和市井味，那是店里头比不到的。

三、 想吃到巴适，这几条“攻略”你要听

看到这儿，估计有些老乡口水都包不住了。莫慌，听我再啰嗦几句，保证你吃到的体验感直接拉满。

• 最好赶“头锅”或者“晚点去”。​ 傍晚五点半到六点半，是它家刚开始营业，也是第一波油最清亮的时候，炸出来的鸡颜色最好看。如果你怕排队，可以九点过后来，那个时候人少些，但可能要等现炸。⏰

• 拿到手，趁热吃！​ 这种街边炸物，吃的就是一个热络酥脆。千万不要捂到袋子里头拿回家再吃，那样水汽会把脆皮弄得软piapia的，风味少一半。建议就在旁边，找个不挡道的地方，三五下解决，那才叫过瘾。

• 给孃孃说你的口味。​ 孃孃最后会问你要啥子口味，有香辣、麻辣、孜然。她有个刷子，会刷一层秘制的辣油酱料。如果你吃不得太辣，一定要说“微微辣”或者“少要点海椒”。她家辣度还是挺足的哈！

• 关于卫生和环境：​ 摆到明面上说，这就是一个典型的街边摊，你别指望有五星级的后厨。但就我观察，孃孃操作还算规范，戴了手套和口罩，油也是一天一换（我看到的），用的食材也新鲜。属于那种“眼睛看得见”的放心。对环境有超高要求的，那可能就不太适合了。

• FAQ1： 除了炸鸡，还有没得别的东西卖哦？

  有哦！摊摊上一般还有炸鸡翅、鸡腿、鸡柳，还有炸茄盒、炸藕盒这些素菜。我试过鸡翅，味道也不错，但个人觉得还是整只的童子鸡最经典，肉感最足。

• FAQ2： 白天卖不卖嘛？我想中午买。

  不卖哈！孃孃基本上都是下午5点左右才出摊，不断做到晚上11点过，有时候生意好， midnight都有可能。所以莫要中午跑空了，那是铁定要吃闭门羹的。

• FAQ3： 开车去，方便停车不？

  呃… 这个是个硬伤。桥底下辅道边边，严格来说是不能乱停车的。我的建议是，如果开车，最好是有个同伴，一个人下去买，另一个人在车上慢慢绕；或者就把车停到附近正规的停车场，再走路过去。为了一口吃的遭个罚单，就不划算了哈！?

所以说，各位馋猫些，淡水立交桥下头这个“隐形美食”，现在你们晓得在哪一截了撒？它可能没得大饭店的排场，也没得网红店的装修，但它那份用大火热油爆出来的锅气，和站在街边不顾形象大快朵颐的畅快，才是最接地气的生活味道。下次路过那边，不妨按到我的“攻略”去搞一哈，记得，趁热吃！吃完回来，你会感谢我的！?

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